La iniciativa Science Based Targets (SBTi) ayuda a las empresas a establecer objetivos de reducción de CO₂ que se ajusten a la ciencia climática y al Acuerdo de París. Los objetivos se validan de forma independiente y requieren reducciones medibles de las emisiones dentro de las propias operaciones de la empresa.

En la producción de alimentos y bebidas, una gran parte de las emisiones de CO₂ proviene del calor utilizado en los procesos de cocción, pasteurización, esterilización, secado y limpieza. Estas emisiones se incluyen en gran medida en el Alcance 1. Sin la descarbonización del calor, los objetivos de SBTi a menudo no son alcanzables en la práctica.

La electricidad suele ser solo una parte de la demanda energética total de una fábrica. La mayor parte suele corresponder a la energía térmica para procesos por encima de los 100 °C. El SBTi se centra en la reducción absoluta de las emisiones en las operaciones, no solo en la electrificación o la compensación.

Las emisiones de alcance 1 son emisiones directas procedentes de activos in situ, como calderas de gas y vapor. En el sector de la alimentación y las bebidas, estas pueden representar una parte importante de las emisiones totales de CO₂. Por eso, la descarbonización del calor suele ser la palanca más importante para cumplir los objetivos de la SBTi.

La eficiencia reduce el consumo, pero no cambia la fuente de energía. Eso significa que sigue existiendo la dependencia de los combustibles fósiles. La SBTi exige reducciones estructurales de las emisiones, lo que normalmente incluye el cambio a fuentes de calor renovables.

Los procesos por encima de los 100 °C requieren un calor continuo y fiable. Las limitaciones de la red eléctrica, la volatilidad del coste de la electricidad y las restricciones técnicas pueden dificultar la electrificación total. Por lo tanto, las soluciones deben adaptarse a los procesos y la infraestructura existentes.

El calor industrial renovable sustituye directamente a los combustibles fósiles en el proceso. Esto proporciona reducciones cuantificables de alcance 1 y respalda un progreso demostrable hacia los objetivos validados de SBTi, sin necesidad de rediseñar completamente la fábrica.

Lo antes posible. Los proyectos de calor industrial requieren tiempo para la ingeniería, la obtención de permisos y la integración. Una planificación temprana reduce la presión del calendario, disminuye el riesgo y mantiene abiertas las mejores opciones tecnológicas y comerciales.

El calor industrial es un flujo de trabajo estratégico. Determina si los objetivos de SBTi son factibles, la rapidez con la que se pueden reducir las emisiones y qué opciones de inversión o gastos operativos son necesarias. Para muchas plantas, es la vía principal para lograr un impacto rápido en el Alcance 1.